Valorisation des sous-produits animaux: Enjeux et perspectives au Niger

Résumé

La valorisation des sous-produits animaux, ou "cinquième quartier", représente un enjeu économique, environnemental et social majeur, particulièrement dans des pays comme le Niger où l’élevage est un pilier économique. Ces sous-produits, issus de l’abattage des bovins, ovins, caprins et camélins, incluent des éléments comestibles (abats) et non comestibles (peaux, os, sang, etc.), utilisables dans divers secteurs tels que l’alimentation humaine et animale, la pharmacie, la cosmétique, l’industrie du cuir et la production de biomatériaux. Cette étude met en lumière les applications potentielles de ces sous-produits, tout en identifiant les défis techniques, économiques, sanitaires et réglementaires qui entravent leur exploitation optimale au Niger. Malgré un potentiel considérable, l’absence d’infrastructures adaptées, le manque de formation technique et les contraintes financières limitent leur valorisation. Une approche intégrée, combinant modernisation des équipements, renforcement des capacités locales et mise en place d’un cadre réglementaire adéquat, pourrait transformer ces déchets en ressources durables, stimulant ainsi l’économie locale et réduisant l’impact environnemental. La valorisation des sous-produits animaux offre des opportunités prometteuses pour le développement agro-industriel du Niger, à condition de surmonter les obstacles actuels par des politiques ciblées et des investissements stratégiques. 

Mots-clés: Sous-produits animaux, cinquième quartier, valorisation, Niger, développement durable, agro-industrie