CHAFAI, Youssef, Département des Génie des procédés, Filière des Industries Agricoles et Alimentaires, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat, Maroc, Maroc

• Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires Vol. 11 No 3 (2023): (Septembre 2023) - Nutrition et Technologie Alimentaire
  Suivi en temps réel de la fermentation panaire de quatre levains liquides à base de farine du blé tendre, du blé dur complète, du baobab et du Millet
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