Résumé

Afin de stimuler le débourrement des bourgeons et avancer la maturité des raisins des cépages Cardinal et Perlette, la cyanamide d'hydrogène (H2CN2) a été appliquée à des doses de 2.5, 5.0 et 7.5 % (v/v) sur des boutures à oeil dormant et sur des vignes adultes. L'application de H2CN2 sur les boutures a entraîné un débourrement précoce d'environ 5 semaines pour Cardinal et 3 à 5 semaines pour la Perlette. Le nombre total de bourgeons débourrés a été légèrement augmenté pour les deux cultivars par rapport aux témoins. Sur des vignes adultes, H2CN2 a été appliquée à 42 ou 30 jours avant la date du débourrement. La première application a avancé le débourrement de 25 et 5 jours, respectivement pour les cépages Cardinal et Perlette. La seconde application a entraîné une précocité de débourrement de 19 jours pour Cardinal mais sans effet pour la Perlette. Le traitement des vignes a été accompagné d'une augmentation de la récolte et du nombre de grappes par cep, et aussi du poids moyen des baies. La teneur en solides solubles a été significativement augmentée alors que l'acidité a été diminuée entraînant ainsi une maturité précoce des raisins des souches traitées.


Mots clés: Régulateurs de croissance - Débourrement - Maturation des baies - Vitis vinifera L.